Die Herstellung von Käse ist Teamarbeit. Die Kühe kennen kein Wochenende – jeden Morgen und jeden Abend werden sie in dem benachbarten Melkstand gemolken und die Heumilch muss auch am Wochenende verarbeitet werden.
Wie schön für uns und unsere Kunden, dass der Weg unseres syrischen Mitarbeiters Osama ihn in die Lüneburger Heide geführt hat. Mit ihm kam auch der Heide-Luni in die Hofkäserei.

Wir sind ein Kernteam von 6 Personen und arbeiten mit viel Leidenschaft daran das Beste aus dieser wundervollen Milch zumachen was wir können. Das gelingt uns auch!

Ansprechpartner für die Käserei ist Nora Mannhardt.

Die Käserei hat neue Nummern:

Telefonnummer 04132 939066-0 und Faxnummer 04132 9390661

E- Mail: n.mannhardt@bauckhof.de